Buğdayın ilk başak verdiği topraklar olma mirasını taşıyan Şanlıurfa mutfağının hak ettiği değeri kazanabilmesi ve zengin mutfak kültürünün dünyaya tanıtılabilmesi için meşakatli bir yola çıktık.Şehirlere,sahip olduğu kültürel değerlere göre ünvanlar veren Birleşmiş Milletler Eğitim,Bilim ve Kültür Kurumu (UNESCO)'nun Dünya Gastronomi Şehri Kategorisinde Şanlıurfa 'nın adaylığını açıkladık.Bu proje Şanlıurfa 'nın birbirinden değerli kurumlarının imzaladığı ortak bir protokolle uygulanmya başladı.Şanlıurfa'nın gelişmesine ve Tanıtımına gönül vermiş birbirinden değerli ve çalışkan insanlar projeye emek verdi.